豆芽肉炒餅絲做法

用料

白麵 適量

牛裡脊 適量

芹菜（或蒜臺 圓白菜 青椒均可） 適量

胡蘿蔔絲 豆乾 綠豆芽 適量

蔥薑蒜 適量

調味品

生抽 耗油 雞精 固體豬油 適量

牛肉炒餅絲的做法步驟

步驟 1

開水和麵，醒一個小時左右，少油攤成薄餅。

步驟 2

切成餅絲備用

步驟 3

牛肉切成條，澱粉料酒醃十分鐘後，油爆香加少許生抽備用。

步驟 4

油鍋放入蔥薑蒜爆香，加入紅蘿蔔 芹菜 綠豆芽 豆乾翻炒，放入餅絲，入調味生抽 耗油 雞精 還有剛爆熟的牛肉翻炒出鍋成盤。

1、豆芽洗淨，備用

2、蒜和蔥切成末

3、五花肉切成絲備用

4、餅切成絲備用

5、蔥花和肉一起下到鍋裡翻炒

6、肉變色後，放入豆芽，翻炒

7、放入餅絲，加適量的醬油，鹽，醋，蒜末

8、再翻炒2分鐘即可出鍋。