豬小腸煮幾分鐘

豬小腸煮1小時左右就熟了。

腸子本身帶有特殊的氣味，在煮前需要將裡面翻出來，將油脂和其他髒東西去除清洗乾淨。然後泡在添加了食鹽和鹼的水裡面，浸泡一會，撈出來將其搓揉幾遍，再用清水清洗幾遍，就處理乾淨了。或者是用麵粉以及醋分別的清洗幾遍。

豬小腸的清洗方法：

1、一般豬大腸都是用剪刀從中間撥開，但是小腸不需要撥開，只需要用筷子夾住一頭反過來即可。主要是把小腸裡面的油去掉，就一條直地用剪刀直接剪掉就可以了，就和雞腸子是一樣的。

2、去幹淨油之後再返回原來的樣子，這個時候需要用兩種東西去腥，一是麵粉，二是菜籽油，用手使勁地抓，直到把上面的粘液完全抓掉為止，切記不要放白醋和鹼面，因為放了白醋小腸更加苦，放了鹼面更加腥，而且掌握不好量的話，會讓小腸變質腐爛。