牛腩和牛腱子可以一起滷嗎
可以一起滷,以下是具體做法。
主料:牛肉1500g、雞蛋2個
輔料:鹽適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、水適量、姜適量
1、準備牛肉
2、切成塊。
3、花椒少許。
4、牛肉在花椒水裡浸泡數小時,浸去血水,花椒水能去腥。
5、放入薑片,入鍋焯水。
6、清洗乾淨。
7、入鍋,入水沒過牛肉,水要多一些,入所有的調味料。
8、煮開後,轉中小火慢慢煨數小時,至牛肉酥軟。關火後,牛肉也不用拿出來,就一直浸在滷汁裡,牛肉滋味更好。
9、可以在滷汁裡浸上幾個蛋。
10、成品
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