牛肚和牛肉可以一起滷嗎

牛肚不能和牛肉一起滷製，牛肚的羶味比較大，放在一起滷會讓牛肉變味道，而且牛肚不容易熟，跟牛肉的滷製時間也不一樣。牛肚不能和牛肉一起滷製，食材在進入滷鍋前都要做熟化去腥處理，血水一定要去淨，這點跟北方醬制的方法或有不同。