南瓜絲湯的做法

主料

南瓜250g

麵粉50g

雞蛋1個

輔料

調和油15g 食鹽5g 雞精6g

步驟1

先將南瓜搓成細細的絲。不用切的是因為搓的比較細，比較容易炒熟，而且吃得時候比較軟

步驟2

麵粉中加入一個雞蛋的蛋清，攪拌成小顆粒狀的麵糰備用

步驟3

開火，將鍋燒熱後倒入適量的油，等到油五六成熱的時候放入蔥花的薑末爆香

步驟4

放入南瓜絲翻炒片刻

步驟5

南瓜絲炒軟之後加入適量熱水

步驟6

水開後慢慢加入麵糰，為了防止麵糰粘在一起，一邊加的時候要一邊攪拌

步驟7

煮開之後加入少量的鹽和雞精調味

步驟8

關火，盛入碗中，香噴噴的南瓜絲疙瘩湯就大功告成啦！

主料

南瓜100克

輔料

鹽小半勺

調味鮮2克

香油5克

雞蛋羹1小碗

做法

1、蒸好的蛋羹、南瓜絲少許。

2、高湯小半碗，將高湯倒進鍋裡，如果湯不夠再放點清水燒開。

3、放鹽，放進南瓜絲。

4、將南瓜絲煮熟，倒進蛋羹。

5、再次燒開，撒上雞精或調味鮮。

6、撒上香蔥，淋上香油出鍋。

材料

嫩南瓜半個，蔥，鹽，白糖，雞精

做法

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤

2、擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲）

3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味

4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋。一碗鮮美的南瓜絲湯就做好了。