絲瓜尖煮湯的做法大全

用料:雞蛋2個，絲瓜尖、鹽、胡椒粉、香油、水各適量。

做法:

1、絲瓜尖取其嫩稍和葉子，剩下的根莖可以用來涼拌或清炒。絲瓜尖放在清水裡浸泡20分鐘以上，可有效去除殘留在上面的農藥以及雜質。

2、將兩個雞蛋充分打散，放少許鹽調一下底味，熱油，先淋入蛋液，等底面金黃再翻面。

3、把雞蛋剪得焦黃，做出來的湯才好喝。煎好的雞蛋，千萬不要用鏟子把雞蛋打碎，分成3至4份的蛋塊兒。

4、接著倒入適量的水，煮到沸騰。

5、雞蛋煮1分鐘，放入絲瓜尖。

6、接著撒鹽和胡椒粉調味，再煮1分鐘，淋入芝麻油，關火即可。