燒烤芝麻放熟的還是生的

生的。芝麻本身就是可以直接食用的。特別是燒烤直接放生芝麻，味道更加的濃郁香。這在吃起來的口感才是比較正宗的。軟糯。炒熟的芝麻它比較上火，乾硬，配上燒烤就不會那麼的香辣。燒烤放生的芝麻才能激發出它的味道和特色出來的。你可以試著對比的。

燒烤一般用熟芝麻。食物馬上烤好了，撒上熟芝麻，增加食物的香味。

芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。如果你要撒芝麻，操作過程如下：烤物基本熟了，先撒鹽調味，然後撒孜然、辣椒麵，這需要兩側“拍烤”，撒少量芝麻