黑芝麻生吃好還是熟吃好,熟吃更能堅持
黑芝麻生吃好還是熟吃好?黑芝麻的功效有一個是我們大家都知道的,那就是生髮,但是生髮的功效是要生吃還是熟吃黑芝麻呢?哪個吃法更有效呢?
黑芝麻生吃好還是熟吃好
熟吃更好。
對於腸胃功能好的人來說,生吃和熟吃都沒有問題,但是芝麻炒熟了更香更好吃,如果是堅持把黑芝麻當藥或者當補品來食用的話,自然熟吃更容易堅持下來。
黑芝麻的營養不用區分生吃和熟吃
芝麻的可貴在於其優質的蛋白,還有優質的膽固醇,它含有的油脂是健康的植物油,換言之就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質的含量也很多,這些都不用區分熟吃或者生吃,均能良好吸收。而且除了維生素E,別的維生素的含量芝麻是很少的,因此如果熟吃的話,也不用擔心維生素在高溫下氧化而不能被人體吸收。
生吃黑芝麻最好磨成粉
芝麻顆粒小,外面有一層皮,因此如果生吃嚼著吃,很容易有一些沒嚼爛就吃下去了,影響消化和吸收,因此生吃也儘量採用研磨碎了以後吃,也可以再混合花生和核桃的碎末一起吃。
但是如果患有慢性腸炎、便溏腹瀉者最好不要吃芝麻,吃也最好吃熟的,雖然營養沒有流失,但是芝麻本身外面有一層皮,腸胃不好的人可能就無法消化,最後拉出來還是這樣的一層皮,所以不建議生吃。
黑芝麻怎麼吃更好
芝麻蜜糕
做法:用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白麵500克,雞蛋2個,發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉,加水和成麵糰,以35℃保溫發酵1.5~2小時,上屜蒸20分鐘即熟。
功效:有健胃、保肝、促進紅血球生長的作用。
芝麻核桃粥
做法:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。
功效:此粥補肝腎,對繼發性腦萎縮症有食療作用。
黑芝麻棗粥
做法:粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,鍋內水燒熱後,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸後,在改用小火熬煮成粥,食用時加糖調味即可。
功效:芳時撲鼻,甜潤可口,具有補肝腎、烏髮等食療效果。
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