北極蝦是生的還是熟的,北極蝦冷凍可以放多久
北極蝦,很多人都喜歡買來吃,味道非常棒。北極蝦是生的還是熟的?北極蝦冷凍可以放多久?
北極蝦是生的還是熟的
野生北極蝦是在大洋深處、用現代化的大型拖網捕撈船捕撈的,每網的捕撈量高達幾十噸到上百噸。由於遠離海岸,無法立即卸到岸上的加工廠中進行處理。為保證質量和新鮮,就需要在船上立即將北極蝦煮熟並冷凍。捕撈上來的北極蝦在出水後一至二小時內,整隻帶殼在船上煮熟,並迅速在-30度下冷凍,這樣可以最大限度地保持北極蝦的質感、營養和鮮度。
北極甜蝦(Pandalus borealis),又稱北極蝦。因產自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈於北大西洋海域,海上冷凍,保證新鮮。目前在中國、日本最有影響力的產地是北大西洋,特別是冰島水產品,是捕獲於北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料,透紅的外殼上點綴著兩顆黑黑的眼珠,格外誘人。
北極蝦冷凍可以放多久
3-6個月,北極蝦是冷水蝦,一般均為冰鮮冷凍的,只要放置在冰箱冷凍室即可較為長期地儲存。需要注意的是,已經解凍的北極蝦需要儘快食用,不要重複冰凍。
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