無硝牛肉和加硝牛肉的區別

加硝牛肉色澤紅豔漂亮，這種牛肉煮的快，能煮的更爛無硝牛肉顏色就比較暗淡，相對錶面會有點幹，但是兩者味道上沒什麼區別，“硝”即亞硝酸鈉，致癌物質。有時在傳統的肉類加工時會有用到它，能增加肉的色澤鮮豔度，還有一定的保鮮防腐作用

無硝牛肉和加硝牛肉的區別

加了硝的牛肉和無硝的牛肉，我都見過，加了小硝的牛肉色彩紅豔，漂亮，看著能引起的食慾，當然，煮牛肉加硝，稍微有點危害，也是為了讓牛肉煮的快，煮的更爛，無硝的牛肉顏色就很暗淡，表面有點幹，當然，這就是最正常的牛肉，但是味道上沒什麼區別！

無硝牛肉和加硝牛肉的區別

你好，加了硝的牛肉看上去顏色很紅而且很好看，價格還比其它的牛肉便宜，沒加硝的牛肉反而貴而且顏色沒那麼好看，加了硝的牛肉吃了對身體不好，建議要少食用。