醃六斤鬼子姜放多少鹽

六斤放150克鹽

鬼子姜醃製方法

1、鬼子姜洗淨晾乾

2、鬼子薑切片，加鹽醃製，一般一斤鬼子姜加鹽25克左右，我一般是加20克

3、杭椒洗淨晾乾，切成花生米大小

4、加鹽醃製

5、大蒜、薑切片備用

6、醃製好的鬼子姜和杭椒控幹水，略微涼一下

7、鍋內加醬油大料、花椒煮10分鐘，加人白糖、白酒、魚露燒開，醃漬2斤鬼子姜，放50克酒比較合適，放少了醃出來不夠鮮，放涼

8、晾涼以後倒進去，否則鬼子姜容易壞，加水醬料的量要略微沒過鬼子姜

9、醃製兩天就可以吃了

1、洋姜洗淨，晾乾水分。

2、所有調料加水煮開，再晾涼。

3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裡。

4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒。

5、先加一層保鮮膜。

6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。

7、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可