做菜放冰糖有什麼用

做菜放冰糖。就是有一種是菜味更鮮，甜可口，使菜更容易入口。使我們攝入的能量更多，冬天更容易溫飽。

是的，菜味更容易入口。口感更好。特別是包心菜或者白菜裡面放一點糖。更好吃。口感更好。這個飯店做的口味都差不了多少。比方醬油還要可靠。方法好。

做菜放冰糖可以做到給菜提鮮的作用。

一般很多大菜，除了一些常見的配料外，廚師還喜歡放點冰糖，這是因為冰糖有提鮮的作用，使菜更爽口。例如龍蝦、魚、紅燒排骨等等，其實炒蔬菜的時候，我們也可以適當的放點糖，不一定非要冰糖，放點砂糖也是可以的。

做菜放冰糖可以調味、提鮮、上色等。

冰糖是日常調味品之一，常用於甜品或糖水的製作。而炒菜也是可以加入冰糖的，炒菜時有過苦過酸過辣的食材是，冰糖可調節這些味道，也能提鮮菜餚。冰糖對食物也有上色的作用，在製作烤鴨時，可先將冰糖熬成糖水澆淋在鴨身，使鴨肉看上去更加光澤明亮