水冰糖是什麼做的

水冰糖在中國沒有這個說法的。。

在日本的冰糖包裝上會有這種寫法。。。

意思就是冰糖（而且是單晶冰糖）。

不過從效果上來說，冰糖還是以傳統的多晶體冰糖（俗稱塊冰、土冰糖等）為宜。

單晶冰糖，將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾後輸入結晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養晶，待晶粒養大後取出進行脫蜜及離心甩幹，經通風乾燥，過篩，分檔後包裝出廠。