拉麵館胸骨用什麼做的

是用牛骨做的，因為拉麵（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。