高瓜毛豆怎樣炒

1、毛豆剝好先泡上半小時，然後入鍋煮至七八成熟

2、高瓜切成小丁。

3、蔥，姜，蒜，辣椒切好備用。

4、油熱後，依次入幾個小花椒，姜，幹椒，蔥絲烹出味。

5、倒入毛豆，入鹽，稍微翻炒。

6、倒入高瓜丁。

7、高瓜變色，變軟，倒入蒜未準備出鍋。

1、食材：高瓜適量、毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。

2、把毛豆米洗乾淨，瀝乾水備用。

3、把肉洗乾淨，切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉，加少許水調勻醃製。

4、大蒜切成丁備用。

5、油鍋燒熱。

6、下入大蒜爆香。

7、大蒜爆香後關小火，把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒，變顏色後起鍋備用。

8、接下來，用鍋裡的餘油，炒毛豆米，加點鹽和生抽翻炒。

9、再加一些水，蓋上鍋蓋燜煮一會。毛豆一定要煮熟了吃。

10、毛豆熟以後，下入炒熟的肉丁，大火炒勻。

11、湯汁收完後，喜歡雞精味精的可以放點。就可以起鍋裝盤

小炒毛豆的做法步驟11.準備好所有的食材。

小炒毛豆的做法步驟22.土豆去皮切丁，香乾切丁，毛豆開水焯燙過涼。

小炒毛豆的做法步驟33.炒鍋倒油放入一勺剁椒炒香。

小炒毛豆的做法步驟44.然後放入蔥姜爆香。

小炒毛豆的做法步驟55.倒入土豆丁翻炒。

小炒毛豆的做法步驟66.再放入香乾繼續翻炒。

小炒毛豆的做法步驟77.加入醬油。

小炒毛豆的做法步驟88.再加入白糖和少許清水燒製片刻。

小炒毛豆的做法步驟99.土豆熟了加入毛豆繼續翻炒，加少許鹽和雞精調味。

小炒毛豆的做法步驟1010.最後淋入香油翻炒均勻關火。