鑄鐵鍋和砂鍋燉湯區別

鑄鐵鍋和砂鍋都是可以燉湯的，用鑄鐵鍋燉湯和用砂鍋燉湯的區別在於，一是鑄鐵鍋燉湯沒有砂鍋燉的湯進味好吃，因為砂鍋有小氣孔，燉湯更好吃。

二是鑄鐵鍋燉湯保溫效果沒有砂鍋好，鑄鐵鍋燉湯要開火大，浪費能源。砂鍋可以用很小的火燉，而且燉好後可以放較長時間不冷。所以砂鍋燉湯好。

鑄鐵鍋燉出來的湯平淡不好喝，而砂鍋則不同，它燉出來的湯不僅濃香而且是稠密，特別好喝。我們廣東人特別愛喝湯。例如我家就經常燉各種各樣的湯，不僅湯鮮肉香，而且營養十分豐富。喜歡喝湯的朋友不妨用砂鍋試燉一下。