自發粉冬天怎麼發酵快

加熱，保證適合的溫度，如下在冬季，室內外的溫度比較低的情況下，最好還是用溫度較好溫水，來保證發麵快速。

如果溫度涼的快過快，可以通過在盛麵糰的盆下增加加熱的東西，比如加熱水，或者是放在暖氣有地暖熱的地方發酵的就會快了。

自發粉放到溫水裡發的快。水燒熱30一40度。把面放進溫水蓋好鍋蓋。不能超過40度，農村放到坑頭用棉被捂好很快就發起來。

發酵快，自發粉發麵最好是使用溫水，並且在發麵的過程中的溫度要保持在20攝氏度至40攝氏度之間。一般在夏季的時候，可以直接使用40攝氏度的溫水來發面，但在冬季，最好還是使用60攝氏度的溫水，以保證發麵的效果。

萬一溫度冷卻過快，可以通過在盛麵糰的容器上增加覆蓋物或在容器下增加保溫物品來進行保溫，以達到保溫目的。