鹽豆腐炒肉家常做法

食材：

鹽豆腐、豬肉、辣椒、蠔油、雞精、鹽、麻油、生抽

第一步：先把準備好的豆腐切成片狀裝到碗裡面，然後把豬肉去皮清洗乾淨，切好裝到盆子裡面用生抽浸泡15分鐘左右，再把辣椒清洗乾淨切好放到一邊等著備用，等到準備差不多的時候，起鍋燒油等油開。

第二步：往油裡面加入適量的鹽，這樣既能讓豆腐有味道，又能防止油濺出來，把鹽攪拌均勻後，就把豆腐放進裡面炸，在炸豆腐的時候要注意，不要把豆腐炸燒了，等把豆腐兩面炸到金黃色的時候，就可以撈出來裝到碗裡面了。

第三步：再次起鍋燒油，等油開的時候把準備好的肉片放進去翻炒，加入適量的鹽攪拌均勻，這樣肉片才會有味道，等肉片快要熟的時候，往裡面加入適量的水，這樣肉片會更加的美味，等水快要煮乾的時候，把豆腐放進裡面煮，加入辣椒、蠔油、適量的鹽攪拌均勻，家常豆腐炒肉片，加上這些“配料”，豆腐鮮嫩，香味四溢，太香了，快要好的時候往裡面放一點點麻油、生抽、雞精翻炒一會這樣味道會更好。

鹽豆腐切塊煎至兩年微黃，豬肉切片加鹽，澱粉醃製片刻

小火下肉炒斷生，加蔥花翻炒均勻

放入鹽豆腐和豬肉一起翻炒，加入少量清水煮五分鐘即可