牛肉丸子面的面怎麼那麼筋道

1、

牛肉丸要想做的筋道有味，最關鍵的就是和麵和揉麵的兩個關鍵。和麵時要掌握好和麵的時間，時間要剛剛好，這樣發出來的面才好吃。

2、

其次最關鍵的就是揉麵了，一個靈巧的手，揉出來的面在吃起來就會非常的有嚼勁，非常的筋道，揉麵時要上壓下揉，一步一步的講面揉開。