為什麼揉出來的面苦苦的

面有好多種:白麵、蕎麥麵、包穀面、紅薯面、高粱面……日常生活中，大家可能食用白麵和蕎麵最多，比如:白麵可做饅頭，可做麵條，可做餅子……總之用白麵能做好多種食品。其他面粉用的少一些，但每一種麵粉的味道都不一樣。揉出來的面苦苦的，那肯定是用苦蕎麵粉和的面。