多春魚火鍋做法

主料：多春魚300g

輔料：豆腐200克、蟹子適量、黃彩椒適量、香蔥適量、豆豉適量、雞汁適量、鹽適量、檸檬適量、胡椒粉適量、生粉適量

1、多春魚洗淨用鹽、胡椒粉、鮮檸檬切開擠汁醃漬祛除腥味。

2.豆腐切小粒，香蔥切末、豆豉用刀拍鬆，黃彩椒開蓋去籽洗淨。

3.盤子裡放上生粉將多春魚裹勻。

4.鍋中放寬油，待油溫6成時將於放入炸熟，炸香撈出。

5.鍋中放油，煸香蔥花、豆豉放入小豆腐粒，加少許雞汁，鹽調味。

6.盛入黃彩椒做成的碗裡，放入蒸鍋中火蒸3分鐘即可，取出後將多春魚圍在豆腐盅旁邊即可

1、食材：多春魚500g、味精5g、料酒適量、胡椒粉適量。

2、多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉醃製。

3、多春魚拍乾粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌，金黃色，裝盤，帶椒鹽。

4、選擇帶籽的多春魚，不用開膛