杏仁是怎麼來的

杏樹果實的種子，杏仁就是杏子核砸開后里面的種子。杏子外邊是肉，杏肉可以吃，去肉後就是核，開啟核就是仁。杏仁由於其風味獨特，營養健康等特性而成為全世界最受歡迎的堅果之一，2016年產量已達到106萬噸。許多烘焙產品和糖果產品中都添加了各種形式的杏仁，還有杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等多種加工產品。