正宗安陽皮渣的配方

     皮渣是安陽傳統的特色食品。要說配方，大同小異。主料紅薯粉條，配料蔥、姜、蒜、蝦皮、紅薯澱粉，為了增香，有時還會加進去一些豬油。當然，鹽是少不了的。粉條煮熟撈出，加入上述配料攪拌成團，放入碗或盆中蒸熟即可。