灰豆腐果怎麼炒才好吃

用溫開水將豆腐果侵泡十分鐘，如果是經晾乾或風乾的豆腐果，需要侵泡2鐘頭以上直到泡軟，最好用洗米水侵泡（它能夠提高去沙、美白的實際效果)，再用冷水將豆腐果表層的灰清洗、控幹（可將豆腐果切兩截，好進味）。準備好芡粉、生薑沫、蔥段、蒜頭（能切末，也能切小片狀），熱鍋中倒進食用油適當並燒開，將生薑沫、蔥段、蒜泥放進鍋中蒸炒出香氣，把清洗的灰豆腐果放進鍋中蒸炒約1分鐘，放進適當鹽再再次炒1分鐘，新增芡粉炒糖色就可以啟鍋服用。假如喜歡吃麻味的，在放蔥段、生薑沫以前先放進好多個乾紅辣椒煎至焦脆，隨後放進蔥、姜、蒜、花椒粒，炒成香氣後放進灰豆腐果。

2、即用所述方式清洗豆腐果，控幹水。可在燉烏雞、豬蹄、豬排骨、牛肉、羊肉等燉到5成熟時放進好多個灰豆腐果（能夠割開）一起燉。

3、也可做為火鍋的加上菜式煮著吃。

用料

青椒 3個

西紅柿 2個

灰豆腐果 6個-8個

蒜 3瓣

姜 3片

蔥 3根

芡粉 適量

做法步驟:

步驟 1

青椒西紅柿切丁，灰豆腐果切成兩半，姜蒜切碎，蔥切碎。

步驟 2

芡粉加水備用。

步驟 3

鍋中加適量的油，然後加入姜蒜。

步驟 4

姜蒜炒好後加入青椒和西紅柿。

步驟 5

西紅柿和青椒稍微翻炒一下加入切好的灰豆腐果。

步驟 6

撒上適量的鹽、白胡椒、花椒、蠔油、兩三滴麻油。

步驟 7

把芡粉倒進去煮一下。

步驟 8

讓灰豆腐果煮入味，最後收汁，撒上蔥花。