四川稻田魚的正宗做法
心理1.75W
姜條適量
蒜沫適量
蔥適量
芹菜適量
魚香草(綠薄荷)適量
糟辣適量
嫩白豆腐適量
稻花魚數條
芡粉適量
植物油適量
豬油少許
1小魚去內臟,去甲洗淨,鍋內倒植物油,中大火,拌好芡粉將魚放入魚身上裹一些芡粉,再進行煎炸金黃乾脆。
2剁碎,姜、蒜切片,鍋內留少量油,再放入少許豬油,姜蒜、兩勺糟辣椒下鍋炒香,此時放點芹菜一起炒。
3然後放適量的水,加入白嫩豆腐,最後將煎炸好的魚一起煮,最後放點薄荷、蔥在湯麵即可。
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