牛蹄的做法正宗做法

食材：牛蹄2個，蒜蓉適量，幹辣椒適量，花椒適量，老抽適量，生抽適量

做法:

1. 牛蹄打成段狀，洗淨焯水。加入生抽，料酒，鹽抓勻，醃製20分鐘待用。

2. 切好作料待用。

3. 作料下熱油鍋，煸出香味。

4. 加入蹄子爆炒2分鐘，然後加入適量開水小火燉。

5. 燉5分鐘，用筷子戳一下，如果爛了就大火收汁即可裝盤。