竹筍尖做法

食材：袋裝筍尖約300克、大蒜3-4瓣、姜小塊、辣椒碎適量，喜辣多放、辣椒粉適量，喜辣多放、熟白芝麻少許、鹽少許、生抽1勺、蠔油1勺、雞精適量、芝麻油適量。

步驟：

1、將小筍尖從袋中取出放入盤中。

2、然後用手從竹筍的中間撕開，將竹筍全部都撕成小條狀。

3、將大蒜去皮後剁成碎末，再把生薑洗淨後切碎備用。

4、把撕好的竹筍絲放進大一些的容器，這樣一會比較好攪拌，然後加入適量的食鹽、辣椒粉和白芝麻。

5、鍋中多倒些食用油，加熱至鍋中油有些冒煙後關火。

6、把切好的生薑和大蒜都倒進鍋中，不用翻炒，趁熱直接將鍋中的油蒜姜都倒進裝有竹筍的容器中。

7、攪拌均勻後加入適量的雞精、蠔油、芝麻油調味提鮮，然後再次攪拌均勻後即可。

用料

五花肉 200克

筍尖 300克

蔥薑蒜末 少許

青蒜 1根

老抽 1勺

太太樂原味鮮 2勺

太太樂鮑汁蠔油 1勺

太太樂雞精 3克

白糖 2克

鹽 2克

油 適量

做法步驟

步驟 1

筍尖切斜片備用！

步驟 2

水開了放筍尖焯一分鐘，去掉澀氣！

步驟 3

焯好了裝盤備用！

步驟 4

起鍋倒油，油五成熱，加入蔥薑蒜末，炒出香味，放入切好的五花肉片，煸炒至焦黃色！

步驟 5

下入焯好的筍尖，大火翻炒！

步驟 6

依次加入上述所有調料！

步驟 7

加入調料以後，再炒一分鐘！

步驟 8

最後加入青蒜，翻炒均勻即可！

用料

五花肉 200克

筍尖 300克

蔥薑蒜末 少許

青蒜 1根

老抽 1勺

太太樂原味鮮 2勺

太太樂鮑汁蠔油 1勺

太太樂雞精 3克

白糖 2克

鹽 2克

油 適量

做法步驟

步驟 1

筍尖切斜片備用！

步驟 2

水開了放筍尖焯一分鐘，去掉澀氣！

步驟 3

焯好了裝盤備用！

步驟 4

起鍋倒油，油五成熱，加入蔥薑蒜末，炒出香味，放入切好的五花肉片，煸炒至焦黃色！

步驟 5

下入焯好的筍尖，大火翻炒！

步驟 6

依次加入上述所有調料！

步驟 7

加入調料以後，再炒一分鐘！

步驟 8

最後加入青蒜，翻炒均勻即可