怎樣煲茶樹菇湯
1、準備香菇60克,茶樹菇50克,金針菇50克,海鮮菇50克,姜10克,枸杞10克,鹽3克,溫水1000克。
2、然後把菌菇們切成片或用手撕開,準備好。薑切片。
3、在鍋中倒入1湯匙茶籽油,放入薑片翻炒兩下。依次放入菌菇,每放一種,都翻炒一下,直到變軟後再放下一種。把菌菇都翻炒在一起,期間放入一點點鹽,促使菌菇出湯,讓味道更加鮮美濃郁。
4、在鍋中加入1600毫升溫水,加入適量的鹽,嘗一下,如果直接喝不要太鹹,如果做鍋底,可以稍微鹹一點。
5、蓋上蓋子,小火慢慢煮,煮40-60分鐘。煮好後,撒入適量枸杞,蓋上蓋子燜一會兒就可以
主料:雞肉1只
輔料:茶樹菇1小把 ,胡蘿蔔2根, 山藥半條, 食鹽適量
步驟1
雞剝皮去肥油切塊(雞胸肉我切下來炒菜用了)
步驟2
先把雞塊放入湯鍋,註上水煮30分鐘
步驟3
胡蘿蔔去皮切塊
步驟4
茶樹菇用水泡發,洗乾淨,切小段
步驟5
把胡蘿蔔和茶樹菇放入湯鍋繼續煲2個小時
步驟6
鮮淮山去皮切小塊
步驟7
放入湯裡再煲半個小時
步驟8
煲好後,用隔油勺把肥油撇去,加入適量的鹽高即可
水燒開後,放入洗淨的茶樹菇和奶豆腐,大火燒三分鐘然後轉小火熬半個小時,在出鍋前十分鐘加入雞粉、生抽、五香粉,出鍋時放入香油和芫荽蒜苗。
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