茶樹菇要配什麼材料煲湯最好

答茶樹菇要配什麼材料煲湯最好（土雞）。

食材

土雞一隻、茶樹菇、蔥、姜、香葉、八角、桂皮、花椒、白芷各適量

【製作方法】

1、首先把原料改刀，大蔥切成馬蹄蔥，姜切成片，茶樹菇把根部去掉，切成長短均勻的段放進清水內浸泡。

2、下面把雞肉改刀，首先把雞頭去掉，剁成塊，再把雞屁股去除，把雞肉再剁成大小均勻的塊放進清水內浸泡（浸泡能去除雞肉內的血水）。

3、鍋上火加入適量的清水，把泡過水的雞塊倒出控水，鍋內水微開，下入雞肉汆水，水開後撈出控水，並用清水沖洗乾淨上面的浮末，再把茶樹菇下入鍋內汆水，水開後倒出茶樹菇汆水。

4、鍋上火加入適量的植物油（熱鍋涼油滑一下鍋，這樣炒雞肉的時候不粘鍋），鍋內留少許的底油，下入蔥片薑片，然後下大料炒香，然後汆過水的雞肉，上火翻炒幾下，加適量的東古一品鮮醬油上火爆炒。

5、然後加入適量的清水、汆過水的茶樹菇，再加入鹽、雞精、胡椒粉調味，水開後關小火慢慢燉制，燉制時間大概是40分鐘左右，湯汁醇厚，雞肉完全入味即可出鍋裝盤。

茶樹菇+雞肉:雞肉有益氣補虛、健脾胃、活血脈等功效，茶樹菇也含有豐富的營養物質，還含有大量的纖維素，因此茶樹菇燉雞不僅清淡爽口不油膩，而且還有滋補的功效，可促進蛋白質的吸收，增強免疫力。

材料：茶樹菇、蘑菇、春筍、老鴨、生薑、大蔥、食鹽、味精。

做法：

1、茶樹菇、蘑菇用溫水泡發30分鐘，洗淨，切斷春筍去外殼，切去老根，用刀背拍鬆，切成段。

2、接著把老鴨去頭、去尾、去爪，去內臟，洗淨，斬成大塊放入沸水內焯一下，撈出沖洗乾淨。

3、把泡發後過濾好的水，倒入砂鍋內，再加入足夠量的清水，大火燒開後，倒入除了春筍以外的所有材料。

4、文火慢燉3小時，接著放入筍塊，繼續燉煮20分鐘時間，在關火起鍋之前，加入適量的食鹽調味即可享用。