魚翅用什麼材料煲湯最好

魚翅用什麼煲湯最好沒有定論，因為魚翅本身無味，所以要靠湯調味，美味的奧妙往往全在湯中，所以魚翅湯的配料都應用最好的材料，這樣才能營造出美妙的口感。

魚翅湯的做法 

食材準備：主料：已發魚翅400克，輔料：瘦光雞1只，瘦肉150克，火腿25克，蔥1根，姜2片。

做法：

1、將魚翅洗淨後，把姜1片，蔥1根及適量的水放入鍋中燒滾，加入魚翅腳，由背部切開，放入滾水中煮5分鐘，取出洗淨，控幹水

2、瘦肉也放入滾水煮5分鐘，取出過涼

3、將燉鍋內放入火腿，瘦肉、薑片，再將雞背部向上放在上面，把魚翅放入雞肚，注入適量上湯，蓋好鍋蓋，燉4小時，下鹽調味即可。