油菜苗醃酸菜的吃法

1、第一步：選擇你要醃製的油菜苗，去掉根的頭部，然後把外面那層老的、發黃的葉子摘掉。

2、第二步：清洗，把摘好的油菜苗清洗乾淨，燒開水燙一燙撈出來晾乾準備醃製。（最好放太陽底下晒一下）

3、第三步：把要放醃製的罐子（最好選擇玻璃或者瓦罐醃製）清洗乾淨晾乾。然後把晾乾的油菜苗抹上鹽，一層一層的擺放在瓶子裡，如果想吃辣的可以加點辣椒進去一起醃製，最後把擺好罐子倒滿米酒，這樣醃製出來的酸菜會更酸爽口。

4、第四步：封蓋，把弄好的油菜苗裝進罐子後，用乾淨的袋子把瓶口封住，最後蓋上蓋子醃製15天左右就可以吃了