酸菜鴨血砂鍋的做法

製作方法

第一步：準備食材。酸菜1棵、豆腐1塊、鴨血1盒、小紅辣椒適量、香蔥適量、蔥薑蒜適量。

第二步：把酸菜擰乾水分，然後切成段。

第三步：豆腐切片、鴨血切片、小紅辣椒切段、香蔥切段、蔥薑蒜切末。

第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把鴨血放入鍋中，再次煮開後撈出備用。

第五步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後往鍋中放入蔥薑蒜末、一半的紅辣椒段、2個泡椒，煸炒出香味。

第六步：把酸菜放入鍋中，煸炒均勻。然後放入2勺生抽，再次翻炒均勻。

第七步：往鍋中倒入一大碗熱水，大火燒開後轉中小火，燉10分鐘。

第八步：把鴨血和豆腐放入鍋中，煮3分鐘左右。然後放入少許鹽和雞精調味。

第九步：鴨血豆腐煮好後，將鍋裡所有料一起倒入砂鍋中，再撒上另一半的小紅辣椒，然後澆一勺熱油，最後撒上少許香蔥即可上桌了。

食材：鴨血適量、粉絲適量、豆泡適量、鹽適量、酸菜少許、麵條鮮適量、胡椒粉少許、香油一勺、蔥花適量、雞精適量

鴨血取出後切成薄片，取適量的粉絲提前浸泡在水中，待泡軟後撈出控幹水分。準備好豆泡。

砂鍋內加入適量的清水，水燒開後加入適量的鹽、少許酸菜、少許胡椒粉、麵條鮮、雞精攪拌均勻。接著加入豆泡煮開後加入粉絲，大火煮開後加入鴨血。再次煮開後換中小火慢煮，煮至粉絲可以掐斷。

最後加入少許的香油和蔥花攪拌均勻就可以開吃了。