牛腩高壓鍋壓多久好了
牛腩放在高壓鍋中壓,一般煮制30-40分鐘,便可使牛腩出現軟爛的現象。
煮制時,先將把高壓鍋放在大火上,蓋好鍋蓋,待牛肉完全煮開鍋,並有大量蒸氣冒出時,蓋上限壓錘,改中小火,燉十五到二十分鐘關火。等溫度降低後,慢慢取下限壓錘,開啟鍋蓋根據自己的口味適量新增佐料,再蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘就可以了。
1、牛腩用高壓鍋壓30分鐘左右為佳,能將牛腩燉煮的較為軟爛,還能使肉質鮮嫩多汁,口感較好。使用高壓鍋燉煮牛腩時,需要將牛腩清洗乾淨,在鍋中提前炒制,可以使牛腩更加入味。
2、將炒好的牛腩加入配菜和調料,加沒過牛腩的水,蓋好鍋蓋,待水開後將鍋蓋蓋緊並放上限壓錘,壓30分鐘以後便可以出鍋。注意在燉煮的過程中不要開啟鍋蓋,以免燙傷。
3、使用高壓鍋燉煮牛腩能大大縮短燉煮的時間,還能使肉質更加軟爛好入口。使用高壓鍋時需要按照說明書使用,避免出現危險。用高壓鍋燉牛腩水量不可超過高壓鍋的五分之四,否則容易溢鍋。
牛腩高壓鍋壓燉30分鐘左右最好。
能將牛腩燉煮的較為軟爛,肉質較為鮮嫩多汁。燉煮牛腩的過程中不要開啟鍋蓋,以免被蒸汽燙傷。高壓鍋燉煮牛腩可以節省時間,使用高壓鍋時需要按照說明書操作,以免發生危險。
二、高壓鍋使用前後注意什麼
1、選用不當,首先是要有選擇地購買壓力鍋,一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨
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