蘑菇餃子餡怎麼調

首先將蘑菇用開水燙一下切碎，準備好蔥姜未，肉餡等調料，用蘑菇碎，蔥姜未，肉餡，和在一起，加入鹽，生抽，糖，雞旦，五香粉調勻，用麵粉包成餃子很香

以鮮香菇為例：

1、鮮香菇200克洗淨剁碎，放鹽5克攪拌均勻，放置10分鐘左右將水攥出去。

2、豬肉餡400克，加生抽15克老抽10克，花生油15克，蔥姜沫攪拌醃製15分鐘。

3、將以上材料混合拌勻均勻即成為蘑菇餃子餡

蘑菇餃孑餡的調法是。先把蘑菇洗淨用水焯一下備用，再把肉餡加水醬油蠔油攪成上勁後加熟油加調味料，這回把蘑菇放進去就包餃孑了。