墨魚乾餃子餡怎麼調

1、做法一

材料：墨魚、花椒水、鹽、白胡椒、肥肉餡、韭菜。

墨魚洗淨去內臟，去黑膜。墨魚剁碎加肥肉餡，加入韭菜、鹽、花椒水、白胡椒、魚露攪上勁即可。

2、做法二

材料：墨魚、白菜、五花肉、香油、鹽、蔥薑末、味精。

墨魚處理乾淨撕去內膜，放入絞肉機攪碎，或者剁碎，新鮮的豬肉剁碎或者攪碎。把兩種肉餡放在一起，加入適量鹽，味精和蔥姜水，充分攪拌，蔥姜水根據肉餡需要隨時加，肉餡調好後加入適量香油和白菜調勻就可以了。

3、做法三

材料：墨魚、青椒、豬肉、麵粉、鹽、生抽、五香粉、花生油、芝麻油。

將墨魚清理乾淨，剁碎，不用太細，顆粒狀就行，青椒切末，豬肉剁碎，蔥姜切末。將剁好的材料加入盆中，加入花生油、芝麻油、生抽、鹽、五香粉攪拌均勻即可。