蓮藕為什麼煮了以後有酸味

吃的方面大家一定要多注意，如果是新鮮的，酸味兒應該不明顯。不新鮮的，酸味兒就明顯了。這是因為蓮藕中含有鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸、抗壞血酸等酸性物質的緣故。不過，若酸味兒特別明顯或口感已經很差，最好不要食用，因其可能已經變質了。