阿烽青蟹的做法

食材用料：青蟹500克，水500毫升，蔥薑蒜適量，糖10克，醋10毫升，香油5毫升，薑末5克

1，準備材料：蔥蒜切末，姜一半切片，一半切末。

2，蒸螃蟹：鍋中加500毫升水、10毫升料酒、5克薑片燒開，放入500克青蟹蒸10分鐘，取出。

3，調製蘸料：將10克糖、醋10毫升、香油5毫升、薑末5克和蔥蒜末各10克攪拌均勻。

4，擺盤：將螃蟹去蓋，不能吃的部分去掉，切成四塊，把螃蟹蓋蓋回去即可。

青蟹的做法多樣，最簡單原始的做法就是水煮，也可以清蒸，青蟹清洗乾淨後冷水下鍋，加紹酒，薑片小火燒開，中火煮三分鐘即可，配姜醋汁