鴿子燉豆腐的正確方法

準備材料

清燉鴿子湯鴿子1只嫩豆腐100克，枸杞10粒料酒1勺紅棗3顆姜2片蔥2根鹽10克瘦肉100克老酒1勺黑木耳50克千香菇5朵

做法：

1、取一隻鴿子洗淨，爪子老皮要剝掉，切一點瘦肉，將鴿子和瘦肉放在沸水鍋中焯一遍去血水

2、砂鍋內加老酒、薑片、蔥段和枸杞等調料，加水蓋上鍋蓋大火煮開，小火燉三十分鐘後，加入豆腐，加入泡好的香菇和黑木耳

3、繼續小火燉半小時，加入鹽調味，灑上蔥花即可出鍋