咖哩海鮮包的做法

用料

麵粉 400克

水 260

發酵粉 4克

餡：百夢多咖哩塊 80克

土豆 一個

洋蔥 半個

南瓜 100克

蝦仁 100克

雞肉 80克

蔥 一段

蒜 2瓣

薑蓉 2克

料酒 一勺

生抽 一勺

老抽 一勺

鹽 適量

白胡椒粉 1克

做法步驟

1、先將麵粉水酵母和成麵糰放溫暖處發酵

2、發酵的時間，我們準備餡料。蝦去蝦線蝦殼然後其它食材全部切丁土豆切好之後要泡入冷水中防止氧化變黑

3、把雞肉和蝦仁，切成丁放入料酒，白胡椒粉，適量鹽一點點生抽醃製十分鐘。

4、鍋裡放油放入蔥薑蒜爆香

5、再放入醃製好的雞丁和蝦仁翻炒均勻。

6、放入百夢多咖哩。

7、放入南瓜丁土豆丁洋蔥丁翻炒均勻。

8、加入兩碗水，一勺生抽一勺老抽和適量鹽。大火燒開，蓋蓋子收汁。全程大火。

9、收乾淨湯汁，放涼備用。其實來碗白米飯就直接是咖哩飯了。

10、發酵好的麵糰用手粘粉戳一下，不會縮不反彈面就發好了。

11、發酵好的麵糰排氣。分成20個小麵糰。根據自己喜歡可以分的大點。我做的是小包子。

12、包入咖哩餡

13、涼水上鍋蒸13分鐘即可。

14、非常好吃。