高壓鍋怎樣做小米粥不粘底

1、小米一定要浸泡好

2、先把鍋中水燒開，再加入小米，再次燒開後開小火慢煮。

3、可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。

4、用溫水煮粥，溫水下鍋不會粘底，而且比冷水熬粥更省時間。

準備材料：去皮綠豆、小米、水、黑芝麻。

一、首先把去皮的綠豆投洗乾淨。

二、高壓鍋加水然後加入去皮的綠豆煮開。

三、小米先用水投洗乾淨。

四、水開後倒入小米。

五、加蓋、加閥，大火上汽後轉小火7分鐘關火，自然洩氣即可。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間b、攪動時會順著一個方向轉c、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥能煮得更香軟可口。