四川老壇酸菜鹽水怎麼做

清水1000克放花椒20克、八角1個、香葉2片、桂皮5克燒開，晾涼後倒入提前洗淨晾乾的泡菜壇，加入高度白酒45克、冰糖25克、鹽150克攪勻，加蓋後在泡菜壇邊沒倒上清水密封，放在陰涼處漫泡三天，使水中充分融入各種香料的味道，入後放入洗淨晾乾的蔬菜密封一週左右即可。