怎麼樣煮豬肝才好吃

加澱粉攪拌

碗中加入適量的玉米澱粉，適量生抽、適量的鹽、加入適量的清水攪拌均勻備用。

醃製豬肝

鍋中加入適量的油，油熱後放入準備好的配料炒，炒出香味後放入醃製好的豬肝。

加入青椒

大火翻炒豬肝，直到豬肝變色後往鍋中加入適量的青椒，翻炒半分鐘左右。

煮豬肝好吃又嫩的做法如：

新鮮豬肝清洗後，用清水浸泡一小時使變白。鍋注冷水，投入蔥、姜、八角、桂皮、乾紅椒，豬肝同時放入。大火將水燒開後，倒入少許料酒，轉中火煮5-10分鐘，用筷子在豬肝上扎幾個眼，這時會有少量血水冒出，轉小火再煮10-20分鐘。關火餘溫再燜半小時。取出晾涼即可。

把豬肝切成片，然後洗幾次，把血水洗出來之後加點鹽，味精，生抽，白酒，料酒之類的東西醃製一下，然後起鍋多放一點油，炒制個三分鐘，再加入薑片和大蒜，辣椒之類的，一起炒熟就可以了