脆皮蒜的做法

食材：蒜頭300公克，土雞1只，老薑2片，鹽2小匙，米酒5大匙，香油少許

做法:

1.將整顆蒜頭剝去外層薄膜後，放入170℃的油鍋中，以中火炸約1分鐘，待呈現金黃色時即可撈出備用。

2.將炸好的蒜頭塞入土雞腹中，再將土雞放入大湯碗中，注入8分滿的水並加入薑片。

3.用保鮮膜封住湯碗口，放入蒸籠以中火蒸煮2小時後取出。

4.拆開湯碗口的保鮮膜後，加入所有的調味料於湯碗中即可。

方法步驟

原料:大蒜200g燒烤料、孜然粉、辣椒麵、白芝麻

方法/步驟

1/3

首先將大蒜剝成小粒，不用去皮

2/3

然後起鍋燒油，下大蒜炸3分鐘，撈出控油

3/3

接著加入燒烤料、孜然粉、辣椒麵和白芝麻，翻拌均勻，美味即成