風乾香腸需要風乾多久
一般晾7-10天即可。
晾晒香腸的時間長短取決於溫度、風力和香腸的肥瘦程度等多種因素,通常來說晾晒7到10天就差不多了。等香腸外幹裡軟的時候,就可以結束晾晒了,如果喜歡吃有嚼頭的香腸,可以再晾的幹些,但注意別把香腸晾晒的太乾,否則口感就差了。
1、空氣乾燥法
最好的香腸是在陽光下晾乾兩天,然後風乾半個月。一個星期吃一點,如果你喜歡的話。
2、燻蒸乾燥
香腸應掛在陰涼通風處風乾,一般3-5天。記得把它們掛得高一些,以免被家裡的貓抓住。幾天後,它們就可以被燻烤了。
根據天氣因素決定。香腸風乾的時間和天氣情況十分相關,如選擇在天氣晴好,風大的時候掛出去晾晒,一般7-10天左右即可風乾好,若是天氣陰涼或下雨,只能放在室內晾晒的話,可能要15天左右才能風乾好。
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