炒刀削麵的綠豆芽正宗做法

主料

麵條250克  綠豆芽50克

輔料

豬肉50克

配料

乾紅辣椒4個  老抽適量   鹽適量  雞精適量  花椒油適量  姜適量   蔥適量   花生油適量

1、 把溼麵條(超市有賣)放到蒸屜上，水開後蒸5分鐘。

2、 到入涼水裡過一下。

3、 綠豆芽洗淨，豬肉切絲.紅辣椒切段.蔥.姜切塊備用。

4、 鍋裡放花椒油和花生油，放入辣椒，蔥.姜炒香。

5、 放肉絲煸炒，然後放入老抽炒一下。

6、 放入綠豆芽繼續翻炒，這時放鹽.雞精調味，加一小勺水。

7、 放入麵條。

8、 翻炒，蓋蓋子2分鐘入味，關火，出鍋。

炒刀削麵的綠豆芽正宗做法

原料：

刀削麵、豆芽兒、泡青菜、菜籽油、鹽。

做法:

第1步、刀削麵放入鹽水

第2步、湯鍋裡放入油熱以後，再加入泡青菜煸出酸味後加入清水燒開。

第3步、把豆芽兒放入刀削麵一起再次煮開。

第4步、等泡青菜湯燒開以後，加入刀削麵和豆芽兒一起燒開。

第5步、加入鹽調味即可。