沒有湯的糖醋魚做法

準備所有材料，蔥薑蒜切末備用

鱸魚兩邊劃刀口，抹少量鹽，然後兩面抹適量澱粉，我用的紅薯粉，玉米澱粉也可以

鍋中倒入食用油，最好用平底不粘鍋

油到七成熱下魚煎，中小火

可以用手傾斜鍋子，魚頭可以更多接觸熱油

同樣操作魚尾

一面煎至金黃色即可翻面，同上面操作，傾斜鍋子煎魚頭和魚尾

煎好的魚撈起備用

鍋中留適量底油，放入蔥薑蒜末翻炒爆香，然後倒入番茄醬翻炒均勻

然後倒入提前準備好的蔓越莓汁

倒入 鹽 糖 胡椒粉

取適量澱粉加入少量蔓越莓汁攪拌均勻倒入鍋中

鍋中再次煮開，放入提前煎好的鱸魚，中小火

翻面，再煮一會兒，也可以用鍋鏟剷起醬汁澆在魚身上

湯汁濃稠即可出鍋