鴨爪好吃還是鴨翅好吃

其實都好吃，不過個人最喜歡鴨翅，特別是五香滷水鴨翅好吃，做法也簡單，分享如下:

準備食材:鴨翅10個，蔥段3段，薑片5片，花椒30粒，八角一個，桂皮一小塊，幹辣椒5個，十三香料包1包，滷水汁適量，料酒適量，老抽0.5大勺，生抽1大勺，冰糖6粒，鹽少許，香葉1片

1/鴨翅洗淨備用

2/準備好調料

3/鴨翅冷水入鍋，加少許料酒，薑片去腥，大火燒開後煮3分鐘左右，撈出洗淨

4/熱鍋涼油，放入花椒，八角，幹辣椒炒香，再加入薑片，香葉炒香

5/待香味和辣味出來後，加入適量清水，大火燒開，加入生抽，老抽，十三香料包，滷水汁和冰糖

6/ 然後放入焯好的鴨翅，大火燒開轉中小火，蓋蓋煮25分鐘左右關火

7/煮好的鴨翅在鍋中浸泡4小時左右，過濾湯汁，撈出鴨翅，冷卻後更好吃