鴨翅膀怎麼做最好吃的做法

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：鴨翅750克，青紅椒各1根，小米椒5個，薑片5片，大蒜3瓣，生抽1湯匙，老抽1湯匙，十三香3湯匙，料酒2湯匙

第一步：將鴨翅處理乾淨之後，在鴨翅的表面打上刀花，加入薑片，蔥白，加入2湯匙料酒，然後抓勻，醃製一會備用！

第二步：起鍋加油燒熱，然後將醃製好的鴨翅，放入鍋中，煎至兩面焦黃，接著把鴨翅推一邊，然後將小米椒，薑片，蒜片放入鍋中，利用鍋裡剩餘的油爆香，爆香後加入1湯匙的老抽，加入1湯匙的生抽，然後翻炒均勻，讓鴨翅都裹上醬油的顏色！

第三步：加入沒過鴨翅的清水，然後加入1茶匙食鹽，加入3湯匙的十三香，用鍋鏟輕輕的推動均勻，大火煮開後撇去浮末，再蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮30分鐘！

第四步：三十分鐘後，鍋裡的湯汁所剩不多時，加入青紅椒塊，然後翻炒均勻，即可出鍋！這樣一道美味下飯的十三香燜鴨翅就做好了！如果你喜歡這道菜的話就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！出鍋時用筷子只夾出鴨翅，擺盤會更漂亮哦！

鴨翅對半切開，青紅椒切段一分為二，洋蔥切條，鍋中放水、薑片、料酒，鴨翅涼水下鍋，水開後焯三分鐘，撈出洗淨，鍋燒熱不放油，倒入花椒、香茅草、草果、香砂、桂皮、幹辣椒、香葉、丁香、豆蔻、八角，小火炒香盛出備用，起鍋燒油，放十克冰糖炒糖色，呈棗紅色時倒入鴨翅翻炒上色，放入炒好的香料，放一罐啤酒蓋起悶30分鐘起鍋。