白鰱和花鰱哪個適合酸菜魚

白鰱適合做酸菜魚。

白鰱製作的酸菜魚也很美味，尤其是用母鰱魚製作的酸菜魚，其肚腩處的肉質厚實肥美，非常適合做酸菜魚。

白鰱魚的價格實惠，但是刺多腥味重，不是做酸菜魚的最佳選擇。花鰱魚的魚頭比其他魚要大一些，所以很多美蛙魚頭都煮的花鰱的魚頭，但是它的魚肉肉質較粗糙，容易散，也不是做酸菜魚最好的選擇。