鹹青蟹怎麼吃

鹹青蟹可以炒著吃，製作步驟是先將鹹蟹切開，鍋中倒油，放剛才切好的鹹青蟹，轉大火，開始爆炒然後加入料酒、水澱粉勾芡炒三四分鐘，最後加入蔥段翻炒均勻出鍋即可。鹹青蟹是梭子蟹科、青蟹屬甲殼類動物，而且鹹青蟹含有豐富的蛋白質、及微量元素，對身體有很好的滋補作用並且鹹蟹有清熱解毒、消結化瘀、利溼退黃、滋肝陰、充胃液之功效。

可以做螃蟹蘿蔔湯，需要準備蒜，生薑，白胡椒粉，花雕酒，中筋麵粉，鹽，青蘿蔔以及螃蟹，先把青蘿蔔清洗乾淨，切成片狀切成絲，然後螃蟹的蟹臍掀掉，把蟹殼掰開一切兩半，加一些花雕酒，鹽，生薑絲醃製10分鐘，放進麵粉當中裹好，再放進油鍋當中炸，油分瀝乾砂鍋燒熱，加入適量的油，把生薑絲放進去煸炒，加一些蘿蔔絲翻炒均勻，然後再新增清水，螃蟹放進去煮10分鐘左右，關火加入適量的鹽，白胡椒粉調味就可以吃了。